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                                      新闻动态 茶与文化

                                      天天喝茶万博manbext体育app|最新下载 ,那您可知茶叶“耐泡度”是啥?

                                      时间:2018-12-13 11:16:36 浏览次数:1677 来源:原创 编辑:admin

                                      闲时手捧一盏香茗万博manbext体育app|最新下载 ,约上好友品茶说事,齿颊留香万博manbext体育app|最新下载 ,轻松一刻,最舒适不过了。生活中喜爱喝茶的朋友也有很多万博manbext体育app|最新下载 ,可是说到喝茶,你们都知道什么茶更耐泡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 、一杯茶泡几次最好吗万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ?


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                                      耐泡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,其中的变量可是非常多的哟万博manbext体育app|最新下载 。小编整理了以下几点因素万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,希望能对广大壶友有所帮助哦!


                                      茶树的品种

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                                      有时候不得不承认万博manbext体育app|最新下载 ,基因很重要万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。茶树周边的生态环境优美万博manbext体育app|最新下载 、海拔够高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 、土质肥厚,出产的茶叶一定是肉质丰厚、口感饱满的万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,会更耐泡一些。


                                      理论上讲万博manbext体育app|最新下载 ,乔木的茶多酚含量最高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,其次为半乔木万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,再次为灌木万博manbext体育app|最新下载 ,而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。


                                      因此,在其他条件都相同或相近的情况下万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,乔木茶的耐泡度最高万博manbext体育app|最新下载 ,其次为半乔木万博manbext体育app|最新下载 ,再次为灌木万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。


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                                      叶片老嫩程度


                                      一般情况下万博manbext体育app|最新下载 ,全是芽尖的茶比较不耐泡万博manbext体育app|最新下载 ,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,其内涵物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,才能释放完毕万博manbext体育app|最新下载 。


                                      如白毫银针的原料一般较嫩万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,嫩芽的酚氨比很高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,鲜美清香。而寿眉采到一芽三四叶万博manbext体育app|最新下载 ,芽叶连枝,叶片有一定的成熟度万博manbext体育app|最新下载 ,其中的茶梗也含有丰富的有效成分,故相对而言万博manbext体育app|最新下载 ,寿眉比较耐泡,当然也与两者是陈年时间不同有关万博manbext体育app|最新下载 。


                                      另外,茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比万博manbext体育app|最新下载 ,完整程度越高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,耐泡度也越高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。一些茶条较细碎的(如红碎茶),由于茶叶中的物质较易浸出万博manbext体育app|最新下载 ,所以耐泡度就更差一些万博manbext体育app|最新下载 。


                                      制作加工工艺


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                                      切碎

                                      揉捻的工艺是破坏茶叶细胞结构万博manbext体育app|最新下载 ,让茶汁流出万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,发生酶促反应万博manbext体育app|最新下载 。同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快,就没那么耐泡万博manbext体育app|最新下载 。所以在揉捻时一定要把握轻重。


                                      切碎

                                       越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,故而也没那么耐泡。像国外的一些红碎茶,经过揉切成小碎片万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,容易泡出很浓烈的滋味万博manbext体育app|最新下载 ,但是泡一两次很快就没味了。


                                      茶叶冲泡方法


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                                      同样的茶万博manbext体育app|最新下载 ,不同人、不同时候冲泡万博manbext体育app|最新下载 ,耐泡度就是不一样万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。冲泡出的茶汤浓度和口感万博manbext体育app|最新下载 ,除了茶水比例万博manbext体育app|最新下载 ,还跟时间和温度有关万博manbext体育app|最新下载 。


                                      有人说冲泡方法对茶叶的耐泡度有影响万博manbext体育app|最新下载 ,的确是这样的万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。如果头两泡没泡好,会影响接下去的香气和滋味万博manbext体育app|最新下载 。如果冲泡温度过高万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 、浸泡时间过长万博manbext体育app|最新下载 ,就会使茶中的物质过早过多浸出万博manbext体育app|最新下载 ,导致接下去就没什么味了。


                                      尤其是第一道润茶万博manbext体育app|最新下载 ,很多人喜欢用沸水润茶,其实最好用70-80℃即冲即出万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,散去一些陈气万博manbext体育app|最新下载 、杂味万博manbext体育app|最新下载 ,让茶叶稍微舒展开来就可以了。像绿茶这样不太耐泡的茶万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,每一泡留下一些水不要倒尽万博manbext体育app|最新下载 ,俗称“留根”万博manbext体育app|最新下载 ,这样会使下一泡茶不至于太淡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,也是延长绿茶耐泡性的一种泡茶技巧万博manbext体育app|最新下载 。


                                      茶叶是不是越耐泡越好呢万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ?


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                                      在买茶的时候万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,是否耐泡也成了消费者关注的要点,耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富,经得起冲泡万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 ,但是与茶叶好坏并无绝对关系万博manbext体育app|最新下载 万博manbext体育app|最新下载 。


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